迷你铜锣烧
“ 暑假开始了，在家和小妞看看动画，上周看了《叮当猫》。小妞说想吃多啦a梦最喜欢的铜锣烧，刚好家里有些豆沙馅，DIY起来~摩飞多功能小圆锅的6连圆盘做这个最拿手了~”
[主料]
鸡蛋：3个
顶焙良品软白蛋糕粉：100克
[辅料]
细砂糖：20克
盐：1.5克
牛奶：40克
玉米油：10克
[调料]
红豆沙：适量
泡打粉：2克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[迷你铜锣烧的做法步骤]
1、准备好食材和配料。
2、鸡蛋磕入大碗中，加细砂糖、牛奶、盐、玉米油，用蛋抽搅拌均匀。
3、搅拌至砂糖融化。
4、筛入低粉和泡打粉。
5、搅拌至无干粉。
6、盖保鲜膜静置25分钟。
7、静置好的面糊再搅拌一下。
8、摩飞锅预热5分钟，舀一勺面糊依次放到圆盘中。
9、小火慢慢加热，面糊出现密集的小气泡，气泡破掉时翻面。
10、翻面后再小煎一下就可以，依次做完，晾凉。
11、取一片饼皮，放适量豆沙。
12、然后再盖一片饼皮就完成。
[小窍门]
1、、灿烂用圆盘做的稍有些厚，妞说不像铜锣烧了~
2、、每次下面糊，锅一定用凉水冲洗一下降温，防止锅太热，面糊下去受热太快，导致饼皮受热不均而上色程度不一样。
3、、饼皮的厚度，会因鸡蛋大小而不同，鸡蛋小面糊会稠些，鸡蛋大面糊会稀些，就会摊的比较薄，大家看各自喜好。
使用的厨具：不粘锅
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