豆沙水晶饼
“ 豆沙水晶饼外表晶莹剔透，纯白光滑，口感Q爽弹牙，很爽滑，最主要是0添加”
[主料]
澄面：500g
[辅料]
细白糖：300g
水：900g
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[豆沙水晶饼的做法步骤]
1、首先把澄面放进盆里，将水煮至沸腾，倒入粉内搅拌均匀，在倒出案板上进行搓粉，把粉搓至光滑不粘手。
2、面团搓到看起来没有白点，柔软，趁热把糖倒进面团一起擦匀，等糖充分溶解后，最后把猪油加进去擦匀便做成了皮，每个皮25g包10g豆沙馅做成季子
3、最后用自己喜欢的饼模压出一个个饼胚出来，还没有上锅蒸的时候是雪白不透明的
4、蒸锅内水开以后上锅蒸7分钟左右，蒸熟的饼是像水晶一样透明的，可以看见里面的豆沙馅
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点