蒜茄子
[主料]
茄子：6根
[辅料]
蒜：2头
盐：3茶匙
味精：半茶匙
香菜：一棵
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蒜茄子的做法步骤]
1、茄子洗净，茄子蒂保留，上锅蒸熟，晾凉备用
2、蒜捣成蒜泥，香菜切成沫（本人不吃香菜就没加）加入味精，盐，搅拌均匀，备用
3、将茄子掰开，用勺子将蒜泥抹入茄子内，逐个摆入保鲜盒内
4、放入保鲜盒，一层层摆上，放入冰箱，腌制一周就可以吃啦，是不是很简单呀
[小窍门]
茄子要选小点的，嫩茄子，抹蒜泥的时候，用勺子在茄子内部划几下容易入味，别划破了，夏天吃不下饭，来根配米饭非常好，不要吃太多哦，毕竟是咸菜
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜