红烧鸡脚
“ 红烧鸡脚，做法简单，但不失美味。喜欢朋友可以试试。”
[主料]
鸡脚：400g
[辅料]
干辣椒：2个
桂皮：1块
冰糖：6颗
香叶：1片
花椒：1勺
葱：1颗
姜：适量
八角：2个
生抽：3勺
陈醋：2勺
白醋：1勺
盐：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[红烧鸡脚的做法步骤]
1、材料图
2、鸡脚放入锅里，加水，姜片，白醋一勺煮开约3分钟。加白醋鸡皮不容易开裂。
3、煮好捞出洗干净，用漏勺装着滴干水份。尽量滴干，呆会炒的时侯才不容易炸油
4、炒锅倒入油，油5成热时放冰糖，小火慢熬成焦糖色。可以用炒勺去压冰糖，有助于冰糖融化，注意别熬过了哈
5、焦糖色时下鸡脚，翻炒。
6、放入姜片，葱头与其他的配料翻炒，接着加入3勺生抽，2勺陈醋继续翻炒2分钟。
7、倒入开水，适量的盐。大火煮开，加盖中火焖煮35分钟，转大火收汁就好啦。
8、如果想吃烂一点的，焖煮的时间可以拉长一些。
9、装盘，撒葱花，开吃。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜