姜枣糖
“ 都说冬吃萝卜夏吃姜，自从学会了做姜枣糖后，家里就没断过货了😛😛老人爱，孩子爱，亲朋好友也喜欢，吃了的都爱上了它😛😛”
[主料]
生姜：500g
红枣：250g
红糖：300g
[辅料]
芝麻油：120g
核桃：60g
枸杞：60g
芝麻：30g
口味：微辣
难度：未知
[姜枣糖的做法步骤]
1、先上一张材料备用图，把所有材料准备好，做的时候就不会手忙脚乱了。生姜去皮切小块，红枣去核切小块，核桃炒香去皮，白芝麻炒香备用(黑白芝麻都可以)。
2、把切好的生姜和红枣分别用搅肉机搅碎。
3、锅热后放入120克芝麻油，油热后加入生姜炒香。
4、再加入红枣，忽然想摆个造型😛😛
5、搅拌炒香后分别加入正宗的广西红糖和麦芽糖。
6、进入漫长的熬制期，小火慢熬，一定要边熬边搅拌，防止粘锅。
7、一个小时后，水份终于快熬干了。
8、加入核桃，搅拌均匀。
9、加入芝麻，搅拌均匀。
10、为了美观和口感，枸杞最后加，熬制能结块时(可用筷子夹一点出来试试)，喜欢吃硬点的可以再熬熬(熬的越干姜枣糖就越硬)，起锅放入模具里。
11、整理一下，盖上保鲜带用锅铲压实压平，放凉。
12、切条。
13、切块。
14、用糯米纸包好后装袋。
15、美味的姜枣糖做好了✌✌
[小窍门]
1、.熬制时要不停的搅拌，防止粘锅，影响口感。
2、.全程小火慢熬，防止熬糊。
3、.不能熬太干，防止出锅后快速硬化而切不动。
所属分类： 家常菜 自制酱料