鸡丝炒面
[主料]
新鲜炒面：200g
[辅料]
青菜：50g
豆芽：50g
榨菜：20g
鸡胸肉：50g
[调料]
食用油：适量
食盐：少许
酱油：1勺
生抽：1匙
麻油：少许
辣椒油：1匙
鸡精：少许
香葱：1颗
口味：葱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鸡丝炒面的做法步骤]
1、青菜洗净沥干水份。
2、豆芽浸泡洗净沥干水份备用。
3、香葱切葱花，榨菜切碎，鸡胸肉切丝。
4、锅中加一锅清水烧开。
5、放入新鲜炒面煮开。不需要煮太久，煮沸即可。
6、捞出放清水里面过凉，把面条过洗直不粘水清澈。
7、彻底沥干水份。
8、锅中热油。
9、打入鸡蛋炒散。
10、加鸡丝。
11、加榨菜。
12、放入豆芽炒。
13、加盐炒至断生。
14、放入面条，加酱油生抽。
15、翻炒均匀。
16、加青菜。
17、炒至断生。
18、撒上葱花和鸡精，淋上麻油翻拌均匀即可。
19、吃辣的放一勺辣椒油拌匀开吃！香喷喷的炒面加了豆芽爽口不腻。
[小窍门]
1、、面条不要煮太熟，不然炒的时候会粘锅，口感没有韧性。
2、、煮好的面条放清水中洗净沥干水份炒至时不会出水，炒出来的面条干爽。
3、、喜欢吃酸的话可以加点陈醋。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜