烈日啤酒鸭
“ 夏天天气炎热，而鸭肉是凉性食材，最适合这个季节吃。”
[主料]
老鸭：450克
小米椒：少许
啤酒：两厅
[辅料]
葱：少许
姜：适量
蒜末：适量
八角：少许
干辣椒：适量
桂皮：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[烈日啤酒鸭的做法步骤]
1、食材预处理
2、鸭子冷水下锅
3、水烧开，
4、除掉血沫，捞起备用
5、起锅，下少许油，将葱姜蒜桂皮八角一起炒香
6、倒入预处理好的鸭子
7、加入生抽老抽，白糖盐，再加入啤酒，正好没过鸭子
8、放入电压力锅，大概压制20分钟
9、放入烧热的干锅，撒上小葱花
10、特写
[小窍门]
鸭子偏腥，一定用冷水淖一下
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜