粉蒸泥鳅
“ 麻辣香糯的粉蒸泥鳅”
[主料]
泥鳅：250克
姜：5克
酱油：1茶匙
白糖：1茶匙
油辣子：3茶匙
花椒面：1茶匙
[辅料]
五香蒸肉粉：100克
蒜：5克
醋：2茶匙
味精：1茶匙
芝麻油：4茶匙
葱：2根
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[粉蒸泥鳅的做法步骤]
1、宰杀后的泥鳅，用水淘洗；
2、沥水。
3、放入大碗；
4、倒入五香蒸肉粉；
5、拌均放入盘中，上蒸锅；
6、大火上汽，中火蒸15分钟。
7、用姜丝、蒜丝、酱油、醋、白糖、味精、油辣子、芝麻油、花椒面拌成浇汁。
8、关火后，焖10分钟再开盖；
9、将浇汁淋上，洒葱颗即可。
使用的厨具：煮锅
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