超简单的柠檬膏“ 老公的抵抗力不是很好,比我们娘俩都怕冷,变天时总要感冒几天,可是又不爱吃药,每天咳咳咳,听了难受,做些柠檬膏给他泡水喝,增强些抵抗力。”
[主料]
青柠檬:5个
[辅料]
白糖:400g
口味:酸甜
工艺:煮
耗时:一天
难度:简单
[超简单的柠檬膏的做法步骤]
1、准备5个柠檬。
2、洗一遍后用盐搓去表皮的脏东西,再用清水冲洗干净,用厨房纸擦干水渍。
3、去掉头尾,切成厚薄差不多的柠檬片。
4、挑出籽。
5、电饭锅一层冰糖一层柠檬码好,最上层多放些冰糖。
6、粥/汤一次,超快煮一次,晚上煮,煮好保温到第二天早上。
7、起来糖汁浓缩的刚刚好,柠檬也很软烂了。
8、趁热装入消过毒的玻璃瓶中。
9、一片片颜色已经很好看了,放冰箱冷藏保存,吃的时候用无油无水的勺子舀,加温水泡,喜欢甜的加蜂蜜。
[小窍门]
1、、柠檬洗净后要把水晾干或者擦干,全程无水。
2、、柠檬头围切了不要,籽要挑掉,影响口感。
3、、糖最好放土冰糖,这样熬出来颜色更好看,这次糖放少了,泡水可以加些蜂蜜。
4、、其实黄柠檬比青柠檬好。
5、、用的电饭煲,第一遍煮粥打开汤还没变色,再超快煮一次颜色就很正了,最好用压力锅或隔水煮。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 家常菜 自制酱料