#ACA烘焙明星大赛#南瓜小熊土司
“ 【南瓜小熊土司】用了纯天然的南瓜，小熊土司模，金灿灿的南瓜土司配合小熊造型，是否有点像维尼小熊呢？可惜我画工不好，随意涂鸦了小熊的表情。我觉得可以做好土司让小孩子来画图案，更有童趣。”
[主料]
高筋面粉：250克
[辅料]
南瓜泥：100克
清水：20克
鸡蛋液：40克
砂糖：25克
盐：3克
奶粉：12克
干酵母粉：3克
黄油：22克
巧克力：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜小熊土司的做法步骤]
1、 南瓜蒸熟压成细腻的南瓜泥
2、把材料除黄油和巧克力外的其他材料加入到面包机桶里，搅拌成光滑状态，加入软化的黄油
3、把面团搅拌成能拉出薄膜状，把面团滚圆进行基础发酵
4、面团进行基础发酵至原来的2.5倍左右，用手指按压不回缩的状态
5、把面团排气，滚圆中间松弛15分钟
6、在面团三分之一处切一刀，再将小面团对半切出两份小面团，把两个小面团放在小熊土司模耳朵的位置，大面团放在小熊脸部，放在室温下进行最后发酵
7、面团模具的八分满
8、烤箱180度预热，把小熊土司模放在中下层，烘烤30分钟
[小窍门]
1、、水量要根据面粉的吸水性适当调整。
2、、烤的温度和时间要根据自家烤箱适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐