#ACA烘焙明星大赛#柠檬香烤鲈鱼
“ 鲈鱼营养价值很高，味道非常鲜美。柠檬含有丰富的维C，有减肥、祛暑、养颜、美容的功效。二者混搭在一起，会创造出怎样的美味呢？试想一下，在炎炎的夏日里，食欲欠佳，这时来一盘散发着淡淡的柠檬香气的烤鲈鱼，是不是感觉很开胃啊，当你咬一口皮脆肉嫩、鲜美无比的鲈鱼到嘴里，味蕾顿时打开，再配上一杯冰爽的橙汁，是不是很过瘾啊！今天做的这道“柠檬香烤鲈鱼”绝对是你的菜，少油低脂，色泽诱人，你一定会爱上他的😏”
[主料]
大蒜：3小瓣
蒸鱼鼓油：3茶勺
姜：1小块
芹菜：几根
香菜：几根
洋葱：1个
红萝卜：1个
泡椒：3个
黑胡椒碎：适量
香油：3茶勺
盐：适量
鲈鱼：两条（1.2斤左右）
柠檬：1个
[辅料]
锡箔纸：1张
玉米油：少许
油纸：1张
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[柠檬香烤鲈鱼的做法步骤]
1、把需要的料都备好，蔬菜和鱼清洗干净，沥干水。
2、把柠檬切片，红萝卜和洋葱切块，芹菜切段，姜切片，大蒜剁碎。
3、准备一个能放的下整条鱼的烤盘，在烤盘里面抹上薄薄的一层油。
4、将锡箔纸垫在烤盘里。
5、在锡箔纸的上面再放上一张油纸。
6、在油纸上面铺上一部份姜片、洋葱、胡萝卜、柠檬片和芹菜，并撒入少许盐。
7、接着用锋利的刀在鱼背上划几条，撒少许盐，摆放在铺了蔬菜的烤盘上，然后把剩余的蔬菜放入鱼的四周，表面撒上蒜末。
8、把蒸鱼鼓油和香油混合在一起，均匀地淋到鱼身上和平铺的蔬菜上。
9、最后把剩余的柠檬片铺在鱼的表层。
10、将油纸连同锡箔纸把鱼封好。
11、放入提前预热至200度的烤箱中层，上下火烘烤15分钟，然后关掉烤箱用余温继续温10分钟左右。
12、出炉后撕开锡箔纸和油纸，美味立马呈现出来，有着淡淡的柠檬香和鱼香味。
13、将鱼和蔬菜移到小锅里，这时候可以尝一下盐味，如果盐味差一点，可以把蒸鱼鼓油烧热一下淋到鱼上和蔬菜上，表面撒上黑胡椒碎，放几根香菜和红色泡椒点缀一下。
14、颜值很高吧😄
15、再来一张图😄诱人不？
[小窍门]
1、，请根据鱼的大小调整烘烤时间。
2、，不同的烤箱，温度是不一样的，请根据自己的烤箱调整烤温。
3、，如果鱼不是很新鲜，建议烤之前加一勺料酒。
4、，红萝卜不要切太大块，否则不容易熟，也可以烤之前用平底锅炒一下。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 烤箱菜