#ACA烘焙明星大赛#花生芝麻酥
“ 酥掉渣的花生芝麻酥，不用黄油没有任何添加剂一样又香又酥吃着更放心。”
[主料]
低筋面粉：100克
盐：1克
熟花生碎：30克
玉米油：45克
[辅料]
细砂糖：40克
蛋黄：一颗
黑芝麻：15克
口味：其他
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[花生芝麻酥的做法步骤]
1、玉米油加细砂糖搅打融合。
2、加入30克蛋黄。
3、搅打融合。
4、筛入低筋面粉。
5、加入熟花生碎和熟黑芝麻。
6、和成面团。
7、团成20克左右大小的圆球放烤盘里压扁。
8、刷上一层蛋液。
9、放入提前预热好的烤箱中层，上下火160度烤15分钟。
10、酥的掉渣，味道香浓。
[小窍门]
由于每个烤箱的温度会有所不同，烘烤的时候观察着上色情况。面粉的吸水水性也是不一样的，揉成面团时掌握一下软硬度，可以自己调节一下。
使用的厨具：电烤箱
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