奥利奥版玛德琳
“ 一款简单易做、外形讨好的玛德琳蛋糕，方子参考“梦悦的小灶炉”老师的，把深色巧克力粉换成了奥利奥饼干碎，美味可口。”
[主料]
低粉：60克
无铝泡打粉：1/2量勺
糖粉：80g
鸡蛋：2个
奥利奥饼干碎：20克
黄油：70g
[辅料]
白巧克力块：少许
糖粒：少许，装饰
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[奥利奥版玛德琳的做法步骤]
1、全蛋和糖粉倒入碗内，搅拌均匀。
2、拌匀至无颗粒。
3、低粉和奥利奥粉连同泡打粉过筛加入蛋液里。
4、把面糊翻拌均匀。
5、黄油隔热水提前融化，然后倒入拌好的蛋糊里。
6、慢慢翻拌均匀。放入冷藏室冷藏一小时。
7、冷藏后的面糊倒入裱花袋内，把面糊挤入模具内下8分满，烤箱预热，中层上小火，180度15分钟。
8、白巧克力块隔水融化，烤好的玛德琳脱模沾上融化的白巧克力加些糖珠装饰即可。
[小窍门]
由于白巧克力块隔水融化的太早了，导致玛德琳烤好后沾巧克力液的时候已经凝固了，建议等玛德琳全部烤好后再融化白巧克力，这样容易沾的均匀些。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙