椒盐皮皮虾
“ 吃起来简直停不下来。”
[主料]
皮皮虾：500g
姜丝：5g
大蒜：2瓣
面包糠：适量
[辅料]
盐：适量
指天椒：6根
香菜：适量
生抽：一勺
口味：中辣
工艺：爆
耗时：三刻钟
难度：普通
[椒盐皮皮虾的做法步骤]
1、将新鲜的虾处理好洗干净
2、准备一下配料，水没沥干的厨房纸擦干，不能的话，多放油，皮皮虾入锅炸，一般我会复炸一次，二次炸出来颜色漂亮，焦脆
3、炸好先装盘
4、锅稍放多一点油，很关键，待会儿面包糠才酥
5、先炸蒜蓉姜丝辣椒圈，再倒入面包糠翻炒。
6、面包糠特吸油，一会儿就酥脆了
7、倒入炸好的皮皮虾，撒椒盐，到点生抽，炒匀
8、出锅摆盘在撒一把香菜，就完成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜