自制婴儿酸奶溶豆
“ 偶然在网上看到酸奶溶豆，试过好多次，一直让人头疼的是消泡问题，经过多次的尝试，最终有了自己的方法，喜欢的麻麻可以试试！
此款溶豆的口感是入口即化，非常适合一岁以上的幼儿食用！
小宝一口一个，吃的那叫一个香！下面我把步骤一一说明，如有不明白的可以加我微信，我再告诉大家。”
[主料]
稠酸奶：30g
玉米淀粉：12g
蛋清：2个
糖：15g
婴儿奶粉：25g
[辅料]
柠檬汁：几滴
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[自制婴儿酸奶溶豆的做法步骤]
1、将酸奶称好，奶粉和淀粉一起过筛倒入酸奶中，翻拌，拌匀后放在一旁待用。
2、蛋清分三次加入15g糖打发
3、打到这样有小弯勾的状态
4、将前面的奶粉倒入打发好的蛋清中，翻拌
5、这时需要快手操作，没来的及拍照，将拌匀的蛋清放入裱花袋中，均匀挤到烤盘里。烤箱预热100度。
6、每个烤箱的脾气不同，我用的ACA烤箱，我用100度50分钟，期间每10分钟将两个烤盘换一下位置。晾凉后很容易在油纸上取下来就是熟透了。
[小窍门]
奶粉和淀粉一定要过筛
混合好的蛋清要快速挤花，时间长了就会消泡不成型。
奶粉和玉米淀粉要用不含消泡剂的，我用的是德爱的奶粉，国内的奶粉没用过。要是消泡了就一步步查，看是哪个环节出现问题。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙