烧茄子
[主料]
茄子：一条
青椒：一条
[辅料]
蒜：适量
[调料]
酱油：适量
番茄酱：适量
淀粉：适量
糖：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[烧茄子的做法步骤]
1、茄子去皮切小块加入盐腌制10分钟。
2、青椒切小块。
3、剁好蒜末。
4、碗里加入盐，生抽，耗油，糖，淀粉适量水拌匀备用。
5、茄子腌好后挤干水分加少许淀粉拌匀。
6、锅里热油倒入茄子小火炸至表面有点焦黄捞起控油。
7、留底油爆香蒜末，加点番茄酱炒出红油。
8、倒入茄子翻炒均匀，再加入青椒翻炒，然后倒入调好的酱汁，大火炒至收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐