#ACA烘培明星大赛#蓝莓乳酪派
[派皮]
糖粉：20g
细砂糖：30g
低粉：100g
黄油：40g
奶油奶酪：80g
酸奶：20g
鸡蛋：1个
鸡蛋液：40g
玉米淀粉：5g
[辅料]
蓝莓：60g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蓝莓乳酪派的做法步骤]
1、黄油室温软化
2、加入低粉和糖粉混合
3、用手抓捏搓成面包糠状
4、加入蛋液
5、揉成面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏一刻钟
6、奶油奶酪加入细砂糖和酸奶
7、隔水小火融化搅拌成糊状
8、离火打入鸡蛋搅拌均匀
9、加入玉米淀粉
10、搅拌成细腻的面糊，馅料已做好备用
11、取出冷藏好的面团平均分成两份，擀成厚薄均匀的圆饼
12、轻铺在派盘上轻轻震震派盘，用擀面杖擀去多余的部分
13、两个全部做好
14、用叉子扎出小孔，避免烤的时候鼓起
15、摆上洗干净的蓝莓
16、倒入做好馅料
17、烤箱预热好后180度烤20分钟
18、烤至边缘金黄即可
19、出炉放凉脱模
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙