番茄烩花蛤
“ 耗时少，口味酸甜，促进食欲。”
[主料]
花蛤：500g
番茄：中等2个
[辅料]
洋葱：半个
姜：一小块
葱：3棵
番茄沙司：3匙
蚝油：1匙
椒盐：1匙
盐：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄烩花蛤的做法步骤]
1、花蛤先洗净外部泥沙。然后放进开水中烫一会，基本都开口拿出冲水，洗净内部泥沙。备用。
2、番茄热水浸烫剥皮，切小块备用，姜切块，葱白切段，葱叶切长段备用。
3、洋葱切好备用。锅烧热，放油，下姜，花椒，葱白，半分钟后下洋葱炒香，放番茄，翻炒。接着放入番茄沙司，耗油，椒盐，翻炒2分钟。加一小碗热水，放入花蛤，翻炒10分钟，撒盐，翻炒3-5分钟。
4、最后放入葱叶，出国。色泽鲜艳，味道酸甜，十分开胃。
[小窍门]
一般花蛤之类都是烧烤或者麻辣味爆炒，由于我不能吃辣，就想着这么做尝试一下。大家可以试一下。要适当放一点花椒和椒盐提味。
使用的厨具：炒锅
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