#ACA烘焙明星大赛#酥粒果酱夹层面包
“ 非常好吃的面包，可惜啊有点着急，没等晾凉就切开，果酱有点外流了，影响了卖相，但味道超级棒，一定要试试哦。”
[主料]
高筋面粉：200g
全蛋液：50g
牛奶：85g
玉米油：20g
[辅料]
糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[酥粒果酱夹层面包的做法步骤]
1、按照先液体后固体的顺序，将所有材料放入面包桶内，启动面包机发面程序，90分钟后面发好。
2、取出面团排气松弛。
3、分成四个均匀的面剂子
4、每个面剂子擀成圆饼状，我用的是六寸活底蛋糕模具，所以我把面饼擀成和模具底大小相仿
5、用油纸裁剪出一个圆形片状，铺上一张饼，涂上一层果酱，我用的是蓝莓果酱。
6、盖上一张饼，在涂，最上面的不涂。
7、和油纸一起放入模具二次饧发
8、室温软化的黄油放入椰蓉和糖的容器里
9、搓匀成酥粒
10、约一小时后面团发好，涂上一层蛋液。
11、撒上一层酥粒
12、烤箱上下火，预热180度，烤盘放中层，烘烤20分钟左右即可，注意观色及时加盖锡纸。
13、像个大蛋糕，非常好吃哦。
[小窍门]
烤箱时间根据自家烤箱设定。
可以用自己喜欢的任何果酱，要等到凉了再切，就不会像我的面包一样果酱有点外流了。
可以用任何模具，但圆形的模具掌控的比较好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐