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家烧三文鱼头
[主料] 三文鱼头:1个 老豆腐:1块 [辅料] 康乐醋:15ml 白胡椒粉:2g 姜:4片 料酒:15ml 生抽:15ml 盐:2g 白糖:2g 鸡精:2g 蒜瓣碎:15g 口味:原味 难度:未知 [家烧三文鱼头的做法步骤] 1、鱼头去鳃洗净切块,用厨房纸巾擦干水分。 2、豆腐切块。 3、热锅放油烧热,放入鱼头煎至微黄。 4、倒入高汤(或者开水)没住食材,放入姜蒜加盖焖煮8分钟左右至汤色奶白。 5、放入豆腐加盖焖煮5分钟,再倒入生抽、料酒、醋、白糖、加盖焖煮2分钟,放入鸡精、盐、胡椒粉开盖大火烧2分钟稍收一下汁,关火。 6、装盘放小葱段即可。 7、成品 8、成品 9、成品 10、成品。 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐