“润燥汤羹”丝瓜扇贝汤
“ 丝瓜不仅可以通络美白，还可以滋阴化痰，排毒养颜。
扇贝可以健脑益智，提高免疫力，调养脾胃。
五行上，脾胃属土，肺属金，土生金，脾胃好，可以滋养肺及呼吸系统。间接的，扇贝也有滋阴的作用。
二者结合起来，及营养又健康。
请，忽略红椒片，那仅仅是为了汤羹的颜值而用的东西。如果有红色的食物可以代替也可以呀。”
[主料]
丝瓜：1根
鲜贝丁：1把
食用油：1汤匙
食盐：0.3克
鸡精：小许
清水：80克
葱：小许
姜：小许
[辅料]
红椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜扇贝汤的做法步骤]
1、丝瓜
2、去皮洗净切丁
3、葱姜切碎
4、新鲜扇贝丁洗净
5、红椒切圈
6、热锅冷油
7、油热放食盐
8、倒入丝瓜翻炒
9、翻炒均匀放扇贝
10、翻炒均匀
11、放清水
12、盖锅盖，煮开后再煮2分钟，时间不能久，要不丝瓜颜色不好看，扇贝也就老了。
13、汤汁呈奶白色
14、放鸡精
15、搅拌均匀
16、装盘，撒红色的食物提高颜值
17、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 立秋 午餐