#ACA烘焙明星大赛#司康
[主料]
低筋面粉：100克
细砂糖：15克
盐：1/4小勺
黄油：25克
全蛋液：1大勺
牛奶：45ML
泡打粉：1大勺
[表面刷液体]
全蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[司康的做法步骤]
1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。
2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。
5、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
6、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
7、用刀切成三角形块状。
8、切好的三角面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。
9、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙