【炸醋肉片】--- 煮汤煮面的百搭配料
“ 炸醋肉片的做法很简单，炸好以后无论直接食用还是煮汤煮面时用来搭配等都很好吃。”
[主料]
瘦肉：300克
[辅料]
食盐：1/4茶勺
醋：2汤勺
烤肉酱：1汤勺
生抽：1/2汤勺
地瓜粉：2大汤勺
口味：其他
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸醋肉片的做法步骤]
1、瘦肉切成较厚的肉片，放入一大较大的碗里。
2、加入约1汤勺的烤肉酱和1/2汤勺的味极鲜生抽和2汤勺的醋。
3、戴上手套抓匀，静置片刻，入底味。
4、加入2大汤勺的粗粒红薯粉。
5、再次慢慢抓匀。（开始会觉得有点干，不要加水，慢慢抓匀）
6、锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。
7、炸至肉片表面金黄而熟透，捞出沥油，备用。（这个时候沥过油可以直接吃的，蘸番茄酱特别的好吃）
[小窍门]
诗心片语：
1、：因为烤肉酱、生抽都有咸味，所以食盐的量一点点就好。
2、：调好料以后最好腌制片刻。
3、：加地瓜粉的时候，开始不是很好抓匀，但别加水，慢慢抓，地瓜粉就会散开的。
4、：地瓜粉要加粗粒的，这样炸好的肉片上才会有酥耸的颗粒，口感比较好。
5、：这个我一般炸起来煮汤或者煮面，所以没有复炸。炸好以后直接食用，口感也好的。
使用的厨具：炒锅
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