传统口味的红烧排骨
“ 传统口味的红烧排骨，做法简单，口味纯正”
[主料]
猪小排：800克
糖：40克
料酒：30毫升
酱油：30毫升
醋：40毫升
食用油：30毫升
[辅料]
葱：50克
姜：50克
盐：3克
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[传统口味的红烧排骨的做法步骤]
1、炒锅中放入食用油，烧制8成热，放下白糖烧制微微冒泡，放下排骨，别着急翻面，待30秒后翻炒均匀，多炒一会，大概4-5分钟放下姜片加料酒再炒至2-3分钟
2、加酱油和醋，烧开后加开水，和排骨平齐高度即可，水开后放下盐和香葱，加盖小火炖煮45分钟
3、开盖后收汁至少许就可盛盘上桌了
[小窍门]
之前炒至的时间不怕长，炒得透烧出来的才香，最后一定要加开水！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜