香辣香草小土豆“ 民以食为天、食以味为先,一道受欢迎的菜肴,必然是色香味俱佳,方能称得上是美食。把香草运用到饮食上,也是古人的一大发明,古有“神农尝百草、华夏万里香”的说法,百草中就有很多是香料植物。香草也称为药草,会散发出独特的香味,可以调味、制作香料、萃取精油等。西菜中常用到的有罗勒、牛至、百里香、鼠尾草、迷迭香、茴香等等。
这一道普通的小土豆,因为加入了意大利香草,别有一番滋味,值得一试。”
[主料]
小土豆:500克
美人椒:3个
青椒:2个
[辅料]
精盐:适量
辣椒粉:适量
酷克壹佰意大利香草:适量
口味:中辣
工艺:炒
耗时:廿分钟
难度:简单
[香辣香草小土豆的做法步骤]
1、准备食材
2、把洗干净的小土豆放入锅中,加水煮熟
3、青红椒切圈
4、土豆煮至用筷子能轻易扎进去的程度,出锅晾凉后剥去土豆皮
5、锅内放油烧热,把小土豆放入,小火煎制
6、用铲子将土豆压扁,煎至土豆两面金黄,表皮变脆
7、放精盐、辣椒粉,不能吃辣的可以不放
8、放入意大利香草
9、放入青红椒圈,翻炒均匀入味即可
[小窍门]
1、、不能吃辣的,可以不放辣椒粉
2、、买不到小土豆,可以把大土豆切成小块
3、、煎土豆的时候要小火慢煎
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 粤菜 儿童 下午茶 夏季食谱