＃ACA烘焙明星大赛＃小熊乖乖吐司
“ 可爱的造型，让普通的咸吐司不再不普通”
[主料]
高粉：200g
奶粉：8g
鸡蛋液：24g
清水：100g
盐：3.5g
酵母粉：2g
黄油：20g
[辅料]
鸡蛋：1只
大香肠：1根
生菜：适量
番茄酱：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[小熊乖乖吐司的做法步骤]
1、主料中除黄油外，全部放进面包机，运行IMIX程序20分钟
2、程序结束后加入黄油，再运行一个IMIX程序20分钟
3、面团搅拌完成后，运行发酵程序，60分钟
4、发酵完成后，取出揉圆排气，分割两份25g小面团，剩余的揉成大面团，揉圆静置15分钟
5、把静置完的小面团放到模具里，小面团放在耳朵的位置，大面团放中间
6、盖保鲜膜送进烤箱发酵30分钟（室内温度高也可以室温发酵）
7、取出后盖盖子
8、送进预热好的烤箱，上下火170°，中层，烤35分钟
9、生菜洗净，鸡蛋打碎后煎成蛋饼，用圆形的饼干模具取圆蛋饼；香肠切片煎香
10、吐司切片后，分别加上蛋饼、生菜、香肠和番茄酱装饰
11、这么可爱的面包，大人小孩都喜欢
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 烘焙 儿童 早餐