芝麻酱拌菠菜
“ 1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。
2、、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益。
3、、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。
4、、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
5、、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。”
[主料]
芝麻酱：50g
菠菜：400g
[辅料]
辣椒油：15g
香辣酱：10g
豆油：1勺
盐：3g
炸辣椒段：1勺
口味：酱香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[芝麻酱拌菠菜的做法步骤]
1、菠菜清洗沥干水分。
2、锅内烧水，加盐、豆油。
3、水开后，下入菠菜焯水十秒钟。
4、绰过水的菠菜盛出沥干水分晾凉。
5、拿来芝麻酱和香辣酱搅拌。
6、调入辣椒油，加少量水稀释搅拌均匀。
7、酱料搅拌后是这个样纸滴！
8、把酱料放入菠菜中拌匀。
9、盛出装盘，再撒上一勺炸辣椒段，香香的造吧！
[小窍门]
菠菜一定要焯水沥干，否则会残留草酸，影响钙质的吸收。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜