辣炒四丁
“ 今天翻看冰箱，里面有几种食材各剩下不多，各自成菜也不够吃啊。于是干脆放一起炒吧。结果促成了一道美味的下饭菜。”
[主料]
猪肉：100g
胡萝卜：1/3个
土豆：1个
架豆角：100g
[辅料]
鸡粉：少许
郫县豆瓣：适量
花椒粉：少许
糖：2小勺
蒜：适量
葱：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣炒四丁的做法步骤]
1、准备材料：猪肉、豆角、土豆和胡萝卜。
2、猪肉切丁，放入适量料酒和酱油腌制。土豆、豆角、胡萝卜切丁备用。
3、姜葱蒜切片，准备一勺郫县豆瓣。
4、锅烧热，倒入适量油，先倒入肉丁炒散。
5、下姜葱蒜炒香。
6、下豆角炒1分钟。
7、下豆瓣酱炒出红油。
8、倒入土豆丁和胡萝卜丁，洒少许花椒粉翻炒炒片刻，加入1碗水，盖上锅盖小火焖煮。
9、煮至土豆熟，加入少许盐、鸡粉和2小勺白糖炒匀，再滴几滴香油即可。
10、装盘享用吧。超下饭。也可以再加些水煮会儿当做面条卤，也很好吃哦。
使用的厨具：炒锅
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