银鱼做法大全之一银鱼炒鸡蛋
“ 银鱼炒鸡蛋，营养美味”
[主料]
银鱼：150g
鸡蛋：4个
葱：适量
胡椒粉：适量
[辅料]
盐：适量
麻油：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[银鱼炒鸡蛋的做法步骤]
1、洪泽湖的新鲜小银鱼，淡水湖银鱼
2、准备好银鱼，加小半勺盐，撒上胡椒粉，淋入适量白酒，拌匀，腌制十分钟。
31、，切葱切姜2，准备一个碗，磕入鸡蛋，放入葱、姜，加少许盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油，搅打散。
4、锅中放入油，下入银鱼，翻炒数秒，接着倒入鸡蛋液，小火慢慢加热，待蛋液凝固成型，再轻轻翻炒，待银鱼和蛋液成块状，就大功告成了。
[小窍门]
银鱼一定要新鲜的小银鱼
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜