啤酒鸭
[主料]
鸭子：半只
[辅料]
料酒：2勺
花椒：50g
八角：1个
盐：2勺
老抽：20ml
蒜：50g
干辣椒：100g
啤酒：一瓶
姜：50g
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[啤酒鸭的做法步骤]
1、先把半只鸭子洗干净，把半碗姜. 蒜. 花椒. 八角. 盐，干辣椒. 啤酒准备好
2、开火倒油，把鸭子放入炒，直到水气炒干，颜色变得微黄
3、倒入刚准备的佐料，佐料根据自己口味的轻重放，还加入料酒 ，冰糖两颗，酱油，尽量放点老抽调色，中火炒3分钟左右
4、倒入一瓶啤酒，小火盖上锅盖煮，等啤酒炒干后，在油中翻炒5分钟即可……
[小窍门]
由于在学校做，所以很多图片没有拍。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜