山蒜荠菜鲜肉水饺
“ 春天来了，田野里一片生机勃勃。这不，老家的亲戚来了，带来了我最爱的野菜，做成水饺饱餐一顿吧。因为是半路才想起拍照有点不详细，大家见谅哦。”
[主料]
猪肉馅：300g
荠菜：500g
花椒：10粒
味精：适量
花椒油：适量
[辅料]
山蒜：100g
面粉：500g
精盐：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[山蒜荠菜鲜肉水饺的做法步骤]
1、面粉加适量水，和成软软的小面团。放置一边饧着。
2、锅里放入食用油，放入花椒炸出香味后全部捞出。（不捞也行只是影响口感），晾凉
3、新鲜的小荠菜洗洗干净，用热水焯熟后，难出来挤干水分，然后切碎切碎。
4、可爱的小山蒜同样收拾干净，不用焯水。继续切碎切碎
5、猪肉陷、熟荠菜、小山蒜放到一起搅拌
6、拌匀之后放入花椒油、精盐、味精、香油细细调匀味道
7、接下来就是常规的擀皮儿、包馅儿、成型。然后就是用开水煮哇煮哇，熟了。最后就是装盘，夹起一个轻轻一咬。鲜、香、美。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜