轰炸大鱿鱼
“ 夜市小吃摊上热卖的轰炸大鱿鱼。有说是台湾小吃。有说是韩国小吃。不知道从什么时候开始就深受大家喜爱。老公总嚷着要吃。每次去买都要排队。去超市看到冰鱿鱼。买来自己做。感觉自己做的东西还是放心一些。晒出步骤。与喜爱这款美食的好朋友一起分享。”
[主料]
鱿鱼：1只
[辅料]
料酒：2匙
鸡蛋：1只
盐：1小匙
淀粉：2匙
葱：2瓣
辣椒粉：1匙
蒜：1块
芝麻：3g
孜然：3g
姜：1-2片
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[轰炸大鱿鱼的做法步骤]
1、冰鱿鱼洗净。去眼。去骨。去内脏。两面涂盐，料酒。把鱿鱼剪开。两边对称。中间不要断。放葱姜蒜。腌20分钟。
2、把腌好的鱿鱼放在鸡蛋里滚一下。防止鱿鱼炸久了发硬。（根据个人喜好。也可忽略此步。）
3、把鱿鱼双面扑上淀粉。
4、平底锅倒油。热锅。滑入粘满淀粉的鱿鱼。（因为家里的锅太小了没办法把鱿鱼串起来再炸。我是分开炸然后串起来的。）炸至两面金黄。即可出锅。
5、出锅。撒上芝麻孜然。根据个人口味也可以涂上甜辣酱，黑胡椒粉。都很美味哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜