双鲜串串
[主料]
海虹：500克
蒜：20克
毛蚶：500克
香菜：10克
[辅料]
香油：0.5匙
糖：1匙
涝汁：2匙
辣根：0.5匙
米醋：1匙
口味：蒜香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[双鲜串串的做法步骤]
1、在市场看到即新鲜又肥大的毛蚶就立即买了回来准备做个特色美味
2、用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净
3、锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中
4、我通常是数25秒左右立即离开水面这时的毛蚶不但可以起到杀菌的作用也是最嫩的
5、焯好的毛蚶剥去外壳清洗干净装入容器中
6、海虹也是买活鲜的摘除赃物清洗干净
7、用处理毛蚶的方法同样来处理海虹
8、将煮好的毛蚶和海虹串起来
9、准备调汁这是非常重要的一部噢涝汁、糖、米醋、香油、辣根、美极鲜味汁拌匀
10、蒜切成蒜粒备用
11、切好的香菜末和蒜粒撒在海鲜串串上
12、调好的料汁均匀的淋在海鲜串串上
13、用草莓做装饰摆盘更加漂亮
14、毛蚶和海虹这样吃别有一番风味
15、一串接着一串停不下来啊
16、这时哪里可以缺少小酒呢
17、感觉吃不够噢有没有一起来分享滴
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 宵夜 朋友聚餐