腊肉炒蒜苔
[主料]
腊肉：260克
蒜苔：350克
[辅料]
红椒：1个
生姜：几片
油：少许
盐：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊肉炒蒜苔的做法步骤]
1、准备食材
2、将腊肉清洗干净后放锅里蒸10分钟，蒸好后切成片
3、蒜苗清洗干净后切成段，过水烧软，不要过老，颜色保持绿色
4、锅里倒入适量油，烧5成热，倒入生姜煸出香味，倒入腊肉翻炒出油
5、倒入蒜苗、红椒煸炒，放入少许盐调味即可
[小窍门]
由于腊肉本身就带有咸味，因此要尝过之后再放盐，以免太咸。
使用的厨具：炒锅
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