酸甜可口草莓酱
“ 很喜欢吃果酱，但是又很讨厌超市里的果酱，觉着太甜了，而且可以放那么长时间也不知道加了什么。赶着草莓快下市了又做了些草莓酱。自己做的一滴水都没有加。原料也很简单。”
[主料]
新鲜草莓：500g
[辅料]
柠檬汁：少许
[配料]
白砂糖：大量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一天
难度：简单
[草莓酱的做法步骤]
1、开始需要把用到的工具都要用开水烫下，要不做出来的草莓酱不易保存。草莓洗干净。
2、切成丁状，喜欢颗粒口感的可以切得稍微大些。切一层铺一层的白砂糖。糖放的越多可以保存越长时间。切好后用保鲜膜包好放到冰箱里，我放了一个晚上，等草莓汁出来。
3、放到不锈钢或者陶瓷的锅里，倒入些许白砂糖，开始可以少放些，等煮开的时候用筷子尝酸甜度再加入。加热的时候果酸会出来的，所以熬果酱时候千万别舍不得放糖。如果家里有柠檬可以加入少许柠檬汁，这样口感丰富些，也可以使果酱的颜色好看些。我家没有柠檬了，感觉做出来的果酱也不错。
4、开始用小火煮，等开了之后用勺子不停的搅拌，直到变浓稠状就可以了。
5、放凉了，灌装放入冷藏可以搭配面包，饼干，酸奶等都是不错的选择。自己做的保存时间也不是很长，大概一个多星期。我做多了的时候喜欢把它灌装好放到冷冻，等需要吃了再化冻，口味上也不是很影响，保存的时间长很多。
使用的厨具：煮锅
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