【学生汉堡】--- 给俩辛苦求学的孩子们一份能量的早餐主食
[餐包原料]
高粉：160克
低粉：40克
酵母：2.5克
细砂糖：40克
盐：2克
蛋：30克
牛奶：95克
黄油：20克
[汉堡原料]
培根：适量
鸡蛋：适量
奶酪：适量
黄瓜：适量
番茄：适量
生菜：适量
沙拉酱：适量
[表面装饰]
蛋液：适量
白芝麻：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[学生汉堡的做法步骤]
1、把除黄油以外的原料称量好，按先液体再粉类的顺序加入面包桶里。
2、启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。
3、加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。
4、和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。
5、把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。
6、发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）
7、面团取出排气，分成50克一个的面团，揉圆后放入汉堡模里，盖上保鲜膜发酵至2倍大小，刷上蛋液，撒上芝麻。（其他面团做成辫子包了）
8、放入预热好的烤箱，170度，中层，上下火，烤约15分钟。取出晾至手心温度，装入保鲜袋。
9、做好的餐包一分为二。
10、在面包上铺上生菜、番茄，挤上沙拉酱。
11、铺上煎好的鸡蛋、黄瓜，再次挤上适量沙拉酱。
12、最后铺上煎好的培根，盖上面包即可。
使用的厨具：面包机
所属分类： 主食 早餐