小猪饼干
“ 小猪蛮可爱~虽然鼻子有点歪~”
[主料]
低筋粉：200g
鸡蛋：1颗
黄油：75g
糖粉：50g
[辅料]
红曲粉：适量
可可粉：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[小猪饼干的做法步骤]
1、原料称重备用
2、黄油软化加糖粉
3、分次次加入蛋液，翻版均匀
4、筛入低粉
5、将面团分成三部分，一种原色，一种加红曲粉（少量）做鼻子，一部分加可可粉
6、加红曲粉的面团揉成长条
7、原色压平包裹住鼻子
8、包裹如图。取两条原色揉条，压扁做耳朵
9、耳朵放在面团两侧，中间压入巧克力色面团
10、最外面再加一层巧克力色面团（面团擀平），放入冰箱冷冻一个小时。切片，200度15分
[小窍门]
把握火候，耐心造型。
使用的厨具：电烤箱
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