黑芝麻汤圆
“ 早餐一定要吃好，还要快，总是单一的面包会吃够，黑芝麻汤圆，其实操作起来非常快，可以提前晚上做好馅和面，早上起来，一边烧水一边包，10分钟就OK了。即使不提前做馅和面，也就加个5分钟时间，糯米粉不用饧，和好就可以包，煮的时候加一个荷包蛋，配上自己喜欢的小酱菜，吃的饱，吃的好~”
[主料]
糯米粉：100g
温水：80g
[辅料]
玉米油：25g
黑芝麻：90g
糖：30g
口味：其他
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[黑芝麻汤圆的做法步骤]
1、米粉加温水和成面团，根据糯米粉的含水量不同，可以适当调节水的用量，和好的粉面团，用力捏会散，轻轻揉动又会团在一起的状态。
2、熟黑芝麻用料理机打成粉末状
3、黑芝麻粉里放入糖和玉米油，（当然喜欢吃猪油的可以放猪油，会更香）
4、拌匀
5、把馅分成小圆球。汤圆可大可小，所以可以按照自己的喜好做大小
6、揪下一小块面团，团成球形，在捏成碗状
7、放入一个黑芝麻馅，包好团圆。
8、都依次做好。
9、烧水，水烧到出现鱼眼泡的时候，先打一个鸡蛋，待鸡蛋成形，水在烧开，放入包好的汤圆，看到汤圆浮起，在小火煮2分钟即可。
10、配上一碗自己做的酱胡萝卜，非常可口。
[小窍门]
包汤圆的糯米粉和面的方法，有用烫面的，或者在揪下一块煮熟在和到面团里。这几种方法我都用过，但我还是喜欢我这种直接的和法，简单，不粘手，煮熟的汤圆一样软糯好吃。
汤圆可大可小，所以馅和皮都自己掌握好大小就行。刚学包的时候可以外皮包厚一点，也就是面团大一些，练熟之后就可以包的很薄。包汤圆的手法跟包月饼的手法一样，用手虎口揉捏上推收口。
使用的厨具：煮锅
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