茄汁肉腸天使麵“ 這個天使麵是我上星期和朋友去野餐的小吃之一。酸酸甜甜的很不錯吃,大家可以參考參考喔。”
[主料]
天使面:350g
小番茄:100g
肉肠:100g
[辅料]
糖:少许
干葱头:一粒
茄膏:一汤勺
蚝油:两汤勺
蒜头:两粒
酱油:少许
茄汁:两汤勺
口味:酸甜
工艺:炒
耗时:廿分钟
难度:简单
[茄汁肉肠天使面的做法步骤]
1、煮開一鍋水,水開後放入一點油,放天使麵,煮至軟身,約五分鐘。煮天使麵的水留下來一碗,其他倒掉,天使麵瀝乾備用。
2、蒜頭乾蔥頭切碎,爆香之後放入肉腸,炒一下,肉腸可以用刀劃幾刀,當然不劃也可以的。蒜頭也可以切片煎至金黃撈起等到最後舖在天使麵上面,可是我不愛這樣吃,所以切碎了,不知不覺間可以吃點蒜頭,可以殺菌抗癌。
3、放入小番茄還有茄醬等調味料,放入剛才煮麵留下來的水,別放太多。
4、最後放進天使麵攪拌均勻,翻炒一下讓天使麵吸收汁的味道。嚐一下味道,調到自己喜歡的味道就可以,烹飪不就是這麼隨意嗎,是一種可以令人放鬆的玩意。
5、最後附上我們三個女孩野餐的圖片,跑題了不好意思,哈哈。
[小窍门]
大家可以自由選擇天使麵或者意粉,扁意粉也可以,只要是你喜歡就可以了。
茄膏可以讓成品容易上色,而且增加酸味,是我挺喜歡用的調味料。
如果大家家裡有香草也可以放進去,會更好,我沒有所以就沒放,當然也沒問題啦。
個人比較喜歡吃番茄,茄汁茄膏,反正跟番茄有關的都愛吃,這個麵屬於乾炒,清爽開胃比較適合春夏吃,小孩子也會喜歡的,大家不妨試一下吧!
使用的厨具:不粘锅