啤酒卤蛋
“ 简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一瓶啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它佐料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，关键是时间短，做出不一样的卤蛋。谁看谁会做！”
[主料]
鸡蛋：6个
鹌鹑蛋：500克
啤酒：1瓶
[辅料]
盐：适量
生抽：一勺
老抽：两勺
白糖：10克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[啤酒卤蛋的做法步骤]
1、主料图。
2、调料图。
3、鸡蛋、鹌鹑蛋洗一下，凉水下锅煮熟。从冰箱里拿出来的鸡蛋不要立即煮，否则容易炸裂。
4、把蛋壳剥下来。
5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒；加入适量盐和白糖；加生抽和老抽；用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。大火煮开，小火慢慢煮。记得中间要把蛋滚滚，汁裹得才匀。
6、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
7、像不像松果？
[小窍门]
煮熟的蛋蛋捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜