农家小炒
“ 这是一道简单快捷又家常的美食，而且保湿又美容，常吃有益身体健康~~~”
[主料]
鸡蛋：2个
黄瓜：280克
芥花油：适量
葱花：少许
[辅料]
木耳：40克
胡萝卜：30克
食盐：2小勺半
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[农家小炒的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、黄瓜胡萝卜洗净后切簿片
3、用2小勺食盐腌制5分钟后，稍挤去盐水
4、鸡蛋、葱花，少许食盐搅匀
5、锅热后倒入芥花油，再倒入蛋液
6、中火煎制两面金黄，用锅铲铲成小块后盛起
7、锅中再倒油，放入黄瓜、胡萝卜和木耳
8、大火翻炒均匀后，倒入鸡蛋
9、炒匀后关火
10、盛入碟中
[小窍门]
1、、木耳：40克是指泡好后的重量
2、、蛋喜葱，炒鸡蛋时放点葱花，又香又好吃
3、、黄瓜用少许食盐抓一下再炒，又脆嫩又爽滑
4、、已用食盐腌制了，炒制过程中无需再放食盐，若口味重的，可增加
5、、含鸡蛋的菜肴已很鲜美，所以无需再放味精或是鸡精
使用的厨具：炒锅
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