赶潮流的热门面包——抹茶奶酪包
[主料]
高筋面粉：350克
低粉：50克
抹茶粉：10克
细砂糖：40克
盐：5克
鸡蛋：1个
牛奶：200克
干酵母：4克
黄油：50克
[奶酪馅]
奶油奶酪：150克
糖粉：20克
奶粉：10克
淡奶油：50克
[外侧]
奶粉：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[抹茶奶酪包的做法步骤]
1、用后油法将面团和至光滑，加黄油至可以拉出比较薄的膜。
2、盖保鲜膜发至两倍大。
3、模具涂上一层黄油。
4、面团取出排气，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟，再次滚圆放入模具中。
5、发至七分满。
6、表面刷牛奶液。
7、烤箱预热175度，下层，上下火，28-30分钟，自己根据烤箱来调节。切成八等份。
8、取其中一份，中间横切两刀且不切断。
9、将奶酪馅的料混合隔热水软化用打蛋器打至顺滑无颗粒。
10、每一份切好的抹茶包夹上奶酪馅。
11、断面两侧抹上一层奶酪馅。
12、这两侧再沾上一层奶粉即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙