早渔人家|苦瓜酿鱼丸
“ 夏天，苦瓜和鱼丸更配哦，清爽的苦瓜，搭上鲜嫩的鱼丸，感觉妈妈又要多煮两碗饭了~”
[主料]
早渔人家鱼丸：8粒
苦瓜：1条
[辅料]
姜末：适量
蒜末：适量
剁椒：适量
生抽：1勺
清水：1小碗
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦瓜酿鱼丸的做法步骤]
1、菜园子里刚摘的苦瓜，清水冲洗后切断；
2、去除苦瓜段内的瓜瓤；
3、苦瓜段焯水，去除苦味；
4、焯水的苦瓜过两遍清水，保证苦瓜颜色嫩绿；
5、鱼丸塞到苦瓜段内；
6、淋上姜末、蒜末和剁椒；
7、上蒸锅蒸8分钟左右；
8、起锅调酱汁，放淀粉勾芡；
9、淋上酱汁，可以开吃啦
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜