白菜蒸肉丸
“ 这到菜是自己琢磨着做的，小的时候家人带我去吃喜酒，吃到这道菜的，但不知道叫什么名字，后来长大了一直想吃却在找不到这道菜了，无奈之下自己琢磨做了做，其实小时候的味道已经模糊了，不过这个也可以解解馋啦~”
[主料]
猪肉：100g
白菜：八片
[辅料]
生抽：两勺
盐：两小勺
五香粉：小半勺
姜末：适量
淀粉：适量
糖：少许
料酒：一勺
油：三勺
葱：一小颗
蒸鱼豉油：三到四勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[白菜蒸肉丸的做法步骤]
1、这个肉馅是我做别的用剩下的，不过调馅的步骤是一样的，降配料下好，多腌一会。味道特别好，
2、白菜叶焯水，用凉水过一下方便使用（白菜帮我刚好做了别的菜，不要浪费）
3、把调好的肉馅包在白菜叶里，两侧对折，中间的叶搬过来就好了
4、包好摆盘~
5、包好后淋上一层蒸鱼豉油，上锅蒸十分钟
6、蒸好了~我蒸的火稍候大了，光看儿子了，把它忘了，不过味道还是没问题的，就是肉没有那么嫩了，
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜