炖萝卜条
“ 东北习惯把这种红皮的萝卜叫大萝卜，这种萝卜非常适合腌渍萝卜干，平时家常的做法熬萝卜汤较多。今天就用大萝卜炖一锅萝卜条，用一点点虾皮提提味，最后用香菜点缀点缀。”
[主料]
大萝卜：1个
香菜：1根
虾皮：50克
[辅料]
油：1茶匙
盐：6克
味精：2克
生抽：1茶匙
葱：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[炖萝卜条的做法步骤]
1、主辅料： 大萝卜、虾皮、香菜
2、把大萝卜洗净，切条。
3、 热油，炒香葱花，放入萝卜条煸炒。
4、 烹入少许生抽。
5、翻炒均匀。
6、 加适量清水。
7、烧开后，放入虾皮，炖制5分钟，炖制到萝卜条软烂。
8、加盐、味精调味，即可关火。
9、 放入香菜末。
10、 出锅盛入碗中，即可上桌。
[小窍门]
1、、生抽不易过多，调出淡色即可。
2、、炖制萝卜条时，不易盖盖。可以散发一部分萝卜的辣气。
使用的厨具：炒锅
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