黄焖鸡
“ 随处可见的黄焖鸡米饭，时时刻刻在吊起人们的嗅觉，勾起人们的馋虫；其实自己在家也完全可以做，随手可得的食材，再借助于压力锅，省掉用普通锅的长时间炖煮，快捷方便。”
[主料]
鸡腿：2个
香菇：5个
尖椒：2个
红酒：一个
[辅料]
蚝油：25毫升
酱油：20毫升
生抽：10毫升
白糖：5克
葱：适量
姜：2片
绍兴酒：7毫升
口味：酱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[黄焖鸡的做法步骤]
1、准备的材料，香菇用新鲜的
2、青红椒、香菇洗净切块，鸡腿斩块洗净，用绍兴酒、蚝油、生抽、酱油、汤拌匀，腌渍30-40分钟
3、锅中放一点鸡油，融化后放入葱姜爆香；鸡油是清洗时从鸡腿上撕下的
4、放入腌渍后的鸡腿翻炒
5、翻炒至鸡肉紧缩，放入切块的香菇翻炒几下
6、把炒过的鸡肉放入电饭煲中，加入小半碗水（大约120ml），盖好锅盖，选择：鸡肉/鸭肉按键，压力为50，时间设定为20分钟，默认程序的时间是25分钟，设定之后几秒钟后自行启动，一切有电饭煲完成
7、到时候压力归零后，有提示音响起，打开锅盖，鸡肉已完全软烂，从新选择：收汁/提味，默认时间为8分钟，这一步需要开着锅盖进行
8、剩余时间2分钟时，放入切块的青红椒，翻拌一下，到时即可盛出
9、配一碗米饭就是黄焖鸡米饭
[小窍门]
懒人做法，图省事直接用电饭煲，味道不打折扣
使用的厨具：电压力锅
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