小炒鸡
[主料]
鸡肉：半只
[辅料]
蒜：适量
蒜苗：适量
青椒：适量
姜：适量
红椒：适量
[调料]
酱油：适量
豆瓣酱：适量
老抽：适量
料酒：适量
糖：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒鸡的做法步骤]
1、鸡肉洗净剁小块放入锅里，加适量水，料酒，姜焯水一分钟捞起。
2、蒜白，蒜叶切小块。
3、青红椒切好。
4、锅里热油爆香蒜头，姜，倒入鸡肉翻炒均匀。
5、鸡肉炒出油后加入豆瓣酱，料酒老抽酱油盐糖翻炒均匀，再加入蒜白翻炒一下，倒入适量水焖5分钟。
6、焖好后加入青红椒翻炒。
7、出锅前加入蒜叶翻炒一下即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜