椰丝香蕉杯子蛋糕
[主料]
玉米油：60克
椰浆：70克
炼乳：10克
香蕉泥：230克
柠檬汁：少许
全蛋液：150克
细砂糖：80克
低粉：165克
椰丝：适量
[辅料]
香蕉片：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[椰丝香蕉杯子蛋糕的做法步骤]
1、玉米油、椰浆和炼乳混合均匀。
2、熟透的香蕉切段加入少许柠檬汁搅打成粗泥状。
3、与椰浆混合物拌匀。
4、全蛋液加入细砂糖坐入40度温水中高速搅打。
5、打发至原来体积的3-4倍大，提起打蛋头划“8”不会很快消失。
6、将香蕉糊倒入打发好的蛋糊中搅拌均匀。
7、再分三次筛入低粉，从刮刀从底部翻拌均匀。
8、盛入纸模中9分满，震一下模，上面放一片香蕉片。
9、撒上适量椰丝。
10、烤箱预热，180度25分钟左右。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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