草莓慕斯蛋糕
“ 不会烘焙时走亲访友总会去蛋糕房买蛋糕，现在会了烘焙后，走亲访友总会带上自己做的蛋糕，抹面是总是抹不平，那就做个慕斯蛋糕吧，省去了抹面的烦恼，慕斯蛋糕脱膜后放入少许草莓装饰一下，瞬间觉得整个蛋糕高大上了，看到亲朋好友一个个吃的好开心，自我感觉特好！可能这就是烘焙的乐趣所在吧！”
[主料]
八寸戚风蛋糕：1个
[辅料]
淡奶油：400克
绵白糖：40克
牛奶：100克
鱼胶片：2.5片
黄色素：1滴
草莓：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[草莓慕斯蛋糕的做法步骤]
1、戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
2300、克淡奶油加入30克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。
3100、克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
4、融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。
5、草莓洗净，沥干水分，草莓一切二，在模具周围围一圈。
6、放入一片蛋糕。
7、倒入一半的慕斯馅。
8、再放入一片蛋糕。
9、倒入余下的慕斯馅。，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
10100、克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素，搅拌均匀，分别装入裱花袋。
11、拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
12、用104挤出玫瑰花朵。
134、小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜。
14、一个草莓，一朵花，自己随意装饰即可。
[小窍门]
将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。
使用的厨具：电烤箱
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