心形酸奶慕斯#情人节的礼物
“ 情人节，给自己做一份甜蜜幸福的礼物”
[主料]
动物性淡奶油：200g
酸奶：200g
[辅料]
细砂糖：25g
吉利丁片：2片
巧克力笔：1支
口味：酸甜
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[心形酸奶慕斯的做法步骤]
1、准备材料
2、吉利丁片用冰水泡软
3、淡奶油倒入干净的碗中，加入细砂糖打发
4、打至6成发，可勉强流动状态
5、泡软的吉利丁片取出，放入干净的小碗
6、倒入酸奶
7、用微波炉中火加热30秒左右，约40度，搅拌至吉利丁片融入酸奶
8、将酸奶缓慢的倒入奶油中，边倒边搅拌
9、做好的慕斯液。用刮刀充分翻拌均匀
10、准备两个4寸心形模具
11、小心的倒入慕斯液，轻轻震出气泡。放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜
12、冻好的慕斯取出，翻扣盘中。用吹风机吹一圈脱模
13、用巧克力笔装饰一下就可以了。
14、成品依旧要求冷藏保存
15、成品
16、成品
[小窍门]
淡奶油可以隔冰水，更易打发。
吉利丁片可以用鱼胶粉代替，一片吉利丁片5克。
酸奶加热也可以隔热水加热，只要将吉利丁片完全融入酸奶和即可。
使用的厨具：其它、打蛋器
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